熱水沖泡乳清蛋白會不會破壞營養?
冬天一到,很多人因為不想喝冷冰冰的乳清蛋白,就停止平日乳清蛋白的補充,其實冬天會增加身體能量的耗損,對於整體營養的需求應該是要增加的,所以蛋白質的補充千萬不能中斷,溫熱的乳清蛋白是冬天裡最好的蛋白質補充品!
用熱水沖泡乳清蛋白是不會破壞蛋白質的營養價值,但是要注意不要直接用滾燙的熱水沖泡,會造成蛋白質的豆花凝乳結塊影響口感。
簡單姐實際測試4種不同的沖泡溫度給大家看,並且利用冷熱水不同的比例來告訴大家如何泡出最適合的溫度,在冷冷冬天的早上也可以來一杯熱熱的乳清蛋白補充蛋白質,不用擔心會破壞營養價值!