天氣好冷 好想喝熱的乳清，簡單姐教你泡！

讓你的蛋白質補充不中斷！

最近天氣越來越冷，每天必喝的乳清用常溫水泡喝起來冰冰的，實在無法入口，想喝熱的乳清但網路上說熱水會破壞乳清的營養價值！

簡單姐就來為大家澄清網路迷思並教大家如何泡溫熱的乳清！

首先要先澄清一些迷思，乳清就是蛋白質，蛋白質遇熱並不會破壞營養價值，只是會變性，所謂的乳清變性就是會產生沉澱像豆花一樣，拿一樣是蛋白質的雞蛋為例子，生雞蛋是透明會流動的，但是一但煎成荷包蛋就會變成白色固體狀，這就是蛋白質變性，只是性狀改變，雞蛋的營養價值是不會改變的，所以即使今天用滾燙熱水沖泡乳清，只是口感不好會喝到像豆花狀的沈澱物，但其營養價值是不會改變的！

那要如何泡溫熱的乳清而不會產生沉澱呢？簡單姐曾用溫度計及濾網測試過，基本上如果全用超過80度C的熱水直接沖泡就會產生豆花，經過簡單姐的實際測試歸納出以下不用溫度計就可以輕鬆泡出想要的溫熱乳清，提供大家參考

1.想要喝溫的，可以用3/4冷水加1/4熱水混合後，將粉加入攪拌混合，喝起來就會是溫溫的乳清

2.想要喝熱一點的，可以用1/2冷水加1/2熱水混合後，將粉加入攪拌混合，喝起來就會是熱熱的乳清

用以上兩種沖泡方式，就可以在冷冷的天喝熱熱的乳清，讓你的蛋白質補充不中斷，每天補充足夠蛋白質是非常重要的，現在趕快去試試看！